Пельменный аппарат "Экстро" обеспечивает непрерывное автоматическое формование изделий из теста и заполнение их начинкой. На пельменном аппарате можно изготавливать широкую гамму изделий: пельмени, хинкали, чебуреки, булочки с начинкой и т.д. В качестве начинки может использоваться мясной фарш, морепродукты и овощи.
Пельменный аппарат не требует квалифицированного наладчика, так как привод каждого узла машины (узел подачи теста, насос подачи начинки и формующая головка) имеет свою независимую регулировку скорости. В пельменный аппарат встроена замкнутая система охлаждения, которая позволяет охлаждать тестовую заготовку в процессе экструзии не допуская коагуляции белка.
Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм
|
1580x610х1300 |
Производительность, кг/час, до
|
250 |
Количество рядов формовки
|
1 |
Точность формовки, %
|
+/-2% |
Питание
|
3 фазы, 380В, 50Гц |
Установленная мощность, кВт
|
4,5 |
Масса, не более, кг
|
400 |
- Можно использоваться мягкое, более влажное тесто;
- Плавная регулировка скоростей приводов всех узлов;
- Регулировка соотношения теста / начинка;
- Можно подбирать необходимую толщину теста;
- Особая конструкция узла подачи теста (тесто можно кидать кусками, не требуется подталкивания руками);
- Наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой;
- Шестеренчатый насос пельменного аппарата позволяет использовать кусковую начинку;
- Ровные контуры изделия, а также полная опрессовка краев изделия, за счет использования более мягкого теста, значительно повышает потребительские качества продукта;
- Программное обеспечение, позволяющее создавать рецепты для различных видов продукции и запоминать их в памяти контроллера пельменного аппарата.
Сменная насадка для пельменей
Сменная насадка для пирожков
Сменная насадка для чебуреков
Диафрагменная резка
Конвейер отводящий